今も昔も人々に人気の高い魚介、マグロを用いた丼物のひとつ、
鉄火丼のご紹介。

鉄火丼は、酢飯の上に切り身にしたり醤油でヅケにしたマグロを乗せた丼物です。
同じくマグロの切り身を乗せたマグロ丼と似ていますが、マグロ丼は、海鮮丼のように、白飯の上にマグロを乗せ、
鉄火丼は酢飯の上にマグロを乗せるという違いがあります。
鉄火丼はちらし寿司の仲間といった感じです。

多くの定食屋さんや居酒屋ランチで出てくるのはマグロ丼の方ですが、
お寿司屋さんのランチなどではこちらの鉄火丼が出てくることが多いですので、
機会を見てぜひお試しください。
ひたすらマグロを味わいたい方にお勧めの食べ方です。