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海鮮丼


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海鮮丼 [2020/05/24 09:53]
moepapa
海鮮丼 [2021/02/03 03:50] (現在)
moepapa
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-====== 和食 ====== +====== 海鮮丼 ====== 
-丼物の定番にして基本の丼物で。 +人気の海産物を使った丼物の王道海鮮丼です。 
-味付け、調たり、食材が和の物だったりで。 + 
-立ちからしてジャンルが一多いです。+{{:kaisendon.jpg?nolink&400|}} 
 + 
 +海鮮丼(かいせんどん)とは、白飯上に魚介類の刺身などを盛りつけた丼物料理。 
 +戦後に誕生した料理、北海道、東北など北日本から全国に広まった。江戸前のちらし寿司から派生したものという説もある。 
 +江戸前寿司におるちらし寿司は酢飯に握り寿司用の種を飾り乗せした料である、海鮮丼は一般に酢を加えない温かい白飯を台とする。たし酢飯を用いものを海鮮丼と呼ぶこともあり、両者区別は曖昧である。 
 + 
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 +</html> 
 + 
 +また寿司屋ではなく海産中心の食堂や海鮮料理店で出される料理であるめ、ちらし寿司とは異な寿司屋独特の仕事を施した種は用いられない。よく使用されるのはマグロ、ホタテ、サーモン、イカ、エビ、タコ、カニ、イクラ、ウニなどの北日本水揚げされる魚介類の刺身である。 
 + 
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 +</html> 
 + 
 +食べ方としては、飯なで特に作法はない。味付けされていない生魚が用いられている場合は、わさび醤油を全体にふりかけたり、手塩皿に取った醤油に種をその都度つけなが食べたりする。 
 + 
 +{{:dsc_0214.jpg?400|}} 
 + 
 +酢飯ではなく白飯で作るものなので、お寿司屋さんのメニューとしてはまず見かけず、 
 +海鮮自慢居酒屋さんや丼物、定食屋さんなどで人気の高いメニューのひとつです。 
 +まんべんなく色々な魚介を載せた海鮮丼も人気です、 
 +派生で、まぐろだけ、や何か種の魚介だけを乗せた丼物も数存在します。 
 + 
 +<html> 
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 +</html> 
 + 
 +しっかり盛られたお刺身などは買っても高いですが、スーパーなどで割と安く売っている、各種お魚の切り身やサクを買って、自分で薄切りにして丼に並べて作れば、家庭で作れる丼ものとしては割とお安くも作れますので、自炊で楽しめる丼もののひとつでもあります。 
 + 
 +魚介好きの方はぜひお試しを
  
 ---- ----
 +===== 派生 =====
  
-[[大湯環状列石]]\\ +[[鉄火丼]]
-用途、目的の不明な日本最大のストーンサークルです。+
  
-[[虚舟(うつろぶね)]]\\ +[[ホタテ丼]] 
-UFOを思わせる架空の乗り物です。+ 
 +---- 
 +===== 参考 ===== 
 +http://donmono.pcspeedy.tk/archives/14945729.html


海鮮丼.1590281604.txt.gz · 最終更新: 2020/05/24 09:53 by moepapa