肉と卵を使った丼物ながら、肉が鶏肉でないため、関係が無いとして、名付けられた、他人丼です。
名称としては出さずとも、お店でも家庭料理でも、肉と卵を使って具を作って丼ものを作ることは多々あり、
結果的に他人丼になることはよくあります。

他人丼（たにんどん、たにんどんぶり）とは、鶏肉以外の肉（牛肉や豚肉など）をタマネギなどと一緒に割下で煮て、鶏卵でとじて飯の上に乗せた日本発祥の丼物（米飯料理）である。継子丼（ままこどん、ままこどんぶり）とも言う。

牛肉を用いたものは牛とじ丼とも呼ばれる。親子丼が肉、玉子ともに鶏を使用し親と子に見立てて由来されたのに対し、他人丼は別の種を使用していることに由来する。

「他人丼」と呼ぶ料理は、鶏卵の親である「鶏」以外の肉（牛肉や豚肉など）を使用した卵とじの丼ものを指す。牛肉・豚肉を使用したものを「開化丼」と（主に関東地域では）呼称することがあり、これは明治初年に始まった文明開化の象徴となる畜肉料理であったからといわれている。なか卯では2015年頃から取り扱われているが、豚生姜丼という名で呼ばれている。

主として西日本で使用される名称で、基本的に牛肉が用いられる。関東地方では牛肉や豚肉を使用した同種の料理を「開化丼」と呼称する。これは明治初年に始まった文明開化の象徴となる畜肉料理であったからといわれている。なか卯では2015年頃から取り扱われているが、豚生姜丼という名で呼ばれている。類似として麺類で他人うどんや他人蕎麦を取り扱う飲食店も存在する。

久しぶりの玉屋の他人丼。 pic.twitter.com/1S4wQmVFbX

— 黒髭@ロードホッパー中毒 (@RH_type5ievo_op) May 4, 2023

親子丼などで、鶏肉と卵の相性が抜群なのはもちろんのことですが、意外と鶏以外の肉類も、鶏卵とは相性抜群です。
すき焼きのように生卵と牛肉の組み合わせでおいしくなる料理もありますし、もちろん生でなく、火を通してもおいしいのはもちろんのことです。

肉と卵があれば作れるので、家庭でもオススメの丼物のひとつになりますね。

他人丼とは何か？それは、牛肉と卵を使った、関西発祥の丼料理です。親子丼が鶏肉と卵を使うのに対し、他人丼は牛肉を主役にしたガッツリ系の料理。汁のたっぷりかかった牛丼のおいしさはたまりません。今回は、他人丼の魅力を深掘りしていきましょう。

他人丼の起源は、実は非常に興味深いものです。関西地方で生まれたこの料理は、元々は「開化丼」と呼ばれていました。開化丼は、明治時代に牛肉が一般的に食べられるようになったことから、誕生したと言われています。牛肉と卵の組み合わせは、当時の人々にとって新しい味わいであり、瞬く間に人気を博しました。

他人丼の最大の特徴は、何と言ってもその具材です。牛肉は、薄切りにして甘辛いタレで煮込まれ、卵はふんわりとした食感に仕上げられます。これにより、口の中でとろけるような味わいが楽しめます。また、他人丼は、親子丼に比べてしっかりとした味付けがされているため、ガッツリ食べたい方にはぴったりです。さらに、トッピングとしてネギや海苔を加えることで、風味が増し、より一層おいしさが引き立ちます。

他人丼の基本的な作り方は非常にシンプルです。まず、牛肉を薄切りにし、フライパンで炒めます。次に、醤油、みりん、砂糖を加えて煮込み、最後に卵を流し入れます。卵が半熟になるまで火を通したら、ご飯の上に盛り付けて完成です。アレンジとして、野菜を加えたり、辛味を足したりすることで、自分好みの味に仕上げることもできます。

他人丼を楽しむためには、いくつかのポイントがあります。まず、温かいご飯の上に、熱々の他人丼を乗せること。これにより、丼全体が一体感を持ち、よりおいしく感じられます。また、トッピングとして、刻みネギや海苔を加えることで、見た目も華やかになり、食欲をそそります。さらに、辛味噌や七味唐辛子を添えることで、ピリッとしたアクセントが加わり、味わいが一層深まります。

他人丼と親子丼の違いは、主に使用する肉の種類にあります。親子丼は鶏肉と卵を使い、あっさりとした味わいが特徴です。一方、他人丼は牛肉を使用し、しっかりとした味付けがされているため、ガッツリ系の料理として人気があります。どちらもそれぞれの魅力があり、食べ比べてみるのも楽しいですね。

他人丼の魅力を再確認すると、やはりその味わいの深さと、食べ応えのあるボリューム感が際立ちます。牛肉と卵の絶妙なコンビネーションは、一度食べたら忘れられない味です。ぜひ、皆さんも他人丼を楽しんでみてください！