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パクチー丼

パクチー丼

パクチー丼とは、なかなか日本以外では珍しい丼物ですが、
日本人には人気なので誕生した、エスニック食材を活かした丼物です。

と言っても、パクチーはハーブで、メインのおかずにはなりませんので、何かしろの具材と合わせることが多いですが、
国内のエスニックのお店の多くでは、鶏肉やひき肉とあわせているところが多いです。

低カロリーに蒸した鶏むね肉を細切りにして、刻んだパクチーをまぶし、
エスニックの各種調味料で味付けたものをご飯に乗せ、エスニック丼とするのが定番です。

もしくは、甘辛く炒めたひき肉と混ぜるなども。

好みにもよりますが、
パクチー&エスニック好きにはたまらない料理ですね。


参考

パクチー丼.txt · 最終更新: 2020/05/24 12:54 by moepapa